Trinatriumcitraat
Chemische formule: Na3C6H5O7
Klassen: Norkem kan een 10:40 mesh bieden, maar ook de vaker gebruikte 30:100 mesh.
Verpakking: het materiaal is leverbaar in grote zakken met een nettogewicht van 25 en 1000 kg. Aangepaste verpakkingen zijn desgewenst mogelijk.
Beschikbaarheid: deze stof is normaliter op voorraad.
Materiaal: Trinatriumcitraat wordt meestal gewoon natriumcitraat genoemd, ondanks het feit dat deze term kan verwijzen naar een van de drie natriumzouten van citroenzuur. Het heeft meestal de vorm van grote, witte kristallen in kristallijnpoeder, dat geurloos is maar een zoute, zure smaak heeft.
Trinatriumcitraat is vrij oplosbaar in water, praktisch onoplosbaar in alcohol en vervloeiend in vochtige lucht.
Toepassingen
Levensmiddelen
Trinatriumcitraat wordt met name in de voedingsindustrie gebruikt als buffermiddel en zuurteregelaar. Het is een additief, smaakstof, antioxidant en conserveringsmiddel voor levensmiddelen die we tegenkomen in verschillende toepassingen in de industrie, maar ook in verschillende levensmiddelen. Trinatriumcitraat heeft E-nummer E331 en wordt vaak gebruikt in onder andere de volgende levensmiddelen: gelatine, ijs, yoghurt, jam, snoep, melkpoeder, verwerkte kazen, frisdranken en wijn.
Het wordt tevens gebruikt tijdens het maken van kaas als emulgator voor olie, waar het voorkomt dat de vetten scheiden en er dus voor zorgt dat de levensmiddelen geen vettige textuur krijgen.
Medische toepassingen
Trinatriumcitraat heeft medische toepassingen en wordt gebruikt als alkaliserend middel. Het neutraliseert overbodige zuren in het bloed en de urine. Trinatriumcitraat wordt al lang gebruikt voor de behandeling van metabole acidose.
Natriumcitraat wordt, als het door het lichaam wordt opgenomen, afgebroken in natriumkationen en citraatanionen. Als dit eenmaal gebeurt, worden deze organische citraationen gemetaboliseerd in bicarbonaationen, wat resulteert in hogere concentraties plasmabicarbonaat en een anti-urolitisch effect.
Bovendien zorgt trinatriumcitraat ervoor dat overtollige waterstofionen worden gebufferd en daarmee voor de mogelijke omkering van verzuring, waarbij het lichaam lijdt aan toegenomen zuurgraad in het bloed, plasma en overig lichaamsweefsel (maar ook een teveel aan waterstofionen).
Trinatriumcitraat kan ook gebruikt worden als een antistollingsmiddel tijdens plasmaferese, een proces waarbij het bloed wordt gefilterd van schadelijke antilichamen (vergelijkbaar met dialyse). Deze anti-stollende eigenschappen zijn het gevolg van de citraationen, die calciumionen in het bloed chelateren door calciumcitraatcomplexen te vormen. Hierdoor is het tevens een belangrijke chemische stof voor de opslag en het bewaren van bloed in bloedbanken.
Dankzij de neutraliserende kenmerken kan trinatriumcitraat tevens gebruikt worden als middel bij de behandeling van maagklachten en het verminderen van distale renale tubulaire verzuring als gevolg van urineweginfecties.
Alternatieve toepassingen:
Trinatriumcitraat kan worden gebruikt om mee te reinigen; het is een uiterst effectief middel gebleken om ketelsteen uit ketels te verwijderen en wordt ook gebruikt om radiatoren van auto's mee te reinigen. Het materiaal wordt tevens gebruikt in reinigingsmiddelen en vaatwastabletten. Trinatriumcitraat is een pH-regelaar en waterontharder