Kaliumcarbonaat >

Chemische formule: K2CO3

 

Kwaliteiten: Kwaliteiten Technisch en Levensmiddelen, leverbaar in poeder, korrels en als oplossing.

 

Verpakking: Het materiaal is in vaste vorm leverbaar in zakken en in opgeloste vorm in semi-bulkcontainers of in tankwagens voor bulkvervoer.

 

Beschikbaarheid: deze stof is normaliter op voorraad. 

 

Materiaal: Kaliumcarbonaat is een wit en geurloos zout, doorgaans in poedervorm of kristallijne gegranuleerde vorm. Wanneer opgelost in water vormt het een sterke alkalische oplossing, die doorschijnend en reukloos is. Kaliumcarbonaat is niet oplosbaar in alcohol. 

 

Als gevolg van de opmerkelijke waterabsorberende eigenschappen wordt kaliumcarbonaat beschouwd als een vervloeiend zout. Door het absorberen van water in de atmosfeer verschijnt kaliumcarbonaat vaak als een vochtige of natte vaste stof. 

 

Kaliumcarbonaat kan ook worden aangeduid met de volgende namen:

Potas

Carbonaat van potas

Dikaliumcarbonaat

Dikaliumzout

Parelas

Zout van tandsteen

Zout van alsem

 

Om kaliumcarbonaat te maken wordt kaliumchloride onderworpen aan elektrolyse om kaliumhydroxyde te produceren. Vervolgens vormt dit in reactie met kooldioxide het gewenste kaliumcarbonaat. Als alternatief kunnen kaliumchloride en magnesiumcarbonaat bij elkaar onder druk worden verhit, samen met water en kooldioxide. 

 

 

Kaliumcarbonaat wordt op grote schaal gebruikt als ingrediënt in voedselbereiding en voedselproductie, met name in de Chinese en Zuidoost-Aziatische keuken. Het vermogen van kaliumcarbonaat om een sterk basische oplossing te vormen, wordt gebruikt  in een proces dat ‘Dutching’ wordt genoemd. Dit is wanneer natuurlijke cacaopoeder alkalisatie ondergaat teneinde de zuurgraad te verminderen en de pH uit te balanceren, waardoor een mildere smaak ontstaat. Nederlandse chocolade vormt de basis van de meeste commerciële productie van chocolade. 

 

Wat betreft dranken wordt kaliumcarbonaat gebruikt als buffermiddel in de productie van wijn. Dit betekent dat het wordt gebruikt om de pH te veranderen en zo een iets andere smaak te produceren. De werkwijze vereist het koelen van de wijn vóór toevoeging van kaliumcarbonaat. 

 

Glasproducenten vormen een belangrijk deel van de kaliumcarbonaatmarkt, met name de producenten van optisch glas. Behalve dat het zeer hittebestendig is, kan kaliumcarbonaat ook de sterkte, transparantie en brekingscoëfficiëntie van het glas verhogen. Televisieschermen en kathodestraalbuizen vereisen ook kaliumcarbonaat.

 

Kaliumcarbonaat wordt al honderden jaren gebruikt om zeep te creëren, waarbij de eerste producenten gewoon water over as van verbrande planten goten. Deze oplossing werd daarna in een pot verdampt, vandaar de term ‘potas’. Tegenwoordig wordt kaliumcarbonaat gebruikt om zeer zachte of vloeibare zepen te creëren die sop kunnen genereren in water met een hoog mineraalgehalte. 

 

Kaliumcarbonaat wordt vaak gebruikt als een ingrediënt in diervoeding teneinde een mogelijk kaliumtekort te bestrijden. Om soortgelijke redenen wordt het ook toegevoegd aan meststoffen en geneesmiddelen om tekort bij planten en mensen te voorkomen. 

 

 

Verder wordt kaliumcarbonaat gebruikt in brandblussystemen. Het is bijzonder geschikt voor klasse B branden, branden die worden gevoed door brandbare vloeistoffen, zoals benzine. Een kaliumcarbonaatbrandblusser is bijvoorbeeld uitermate geschikt voor het blussen van een friteuse.