Inuline is een groep natuurlijk voorkomende polysachariden die door veel verschillende planten worden geproduceerd. Op een industriële schaal wordt het onttrokken aan cichoreiwortelvezels. Door een wereldwijd gebrek aan cichoreiwortels is er vaak een tekort aan inuline en zijn de prijzen de afgelopen 18 maanden sterk gestegen, en dit is onlangs nog verder opgelopen door voortdurende slechte klimaatomstandigheden in Europa en Zuid-Amerika waar de meeste cichoreiwortel wordt verbouwd.
Norkem biedt een oplossing voor het probleem met de inulinevoorraden, namelijk GOFOS. Niet alleen een alternatief, maar een superieur alternatief. GOFOS wordt onttrokken aan suikerbiet, waar veel meer van beschikbaar is, en aangezien het een fructo-oligosacharide met een korte keten is, heeft het prebiotische effecten die inuline niet heeft. GOFOS biedt ook nog andere voordelen, waaronder het feit dat het de meest kosteneffectieve optie is.
Net als inuline kan GOFOS in zowel vloeibare als poedervorm worden geleverd.