Natriumbicarbonaat is binnen de levensmiddelenindustrie het meest toegepaste rijsmiddel, maar Norkem kan ook alternatieven leveren als Kaliumbicarbonaaten Ammoniumbicarbonaat.
Deze worden voornamelijk gebruikt als hulpmiddelen voor de beluchting en het rijzen tijdens de bakprocessen voor brood, cake en koekjes, e.d.
